鶏肉の（ねぎ）マヨポン炒め

一人の夕食。冷蔵庫にあるものを使って簡単でおいしいものを作りたいと、cookpadを眺めていたらこんなレシピを見つけ、さっそく作ってみました。

作ったのは「鶏肉のねぎマヨポン炒め」。

「食べ過ぎ注意」なんて書いてあるし、写真もおいしそう。なにより本当に冷蔵庫にあるものだけで作れちゃう。鶏肉が安いときにまとめて買っておいてよかった！ネギは苦手なので（消化不良になる）省きましたが。

マヨネーズにポン酢の酸味が合わさって、とってもGood！ごはんが進むお味。お弁当に入れてもよさそうです。お子様うけも良いに違いありません。
（奥の黒っぽいのはナスで、わたしの創作料理です。ガーリックオイルで炒め、塩こしょうにバルサミコ酢を加えたので、黒さが増しました。）

レシピよりも気持ちマヨネーズを少なめにし、かつカロリー控えめのものを使用しましたが、大変おいしかったです。

また作りたい一品です。

サーモンのインヴォルティーニ

突然夫が「今夜の夕食はオレが作るから」と言い出しました。そして、ズッキーニを売っているスーパーはどこか、とも。

今は2月・・・。ズッキーニの旬は夏ですよ？
とにかく規模が大きくて、いろいろな野菜が売っているようなスーパーに目星をつけて出かけました。

夫はとにかく何を作ろうとしているのか教えてくれません。わたしはズッキーニを無事探し出したあとは用なしになりました。

あ、違った。白ワインを選ぶのは手伝えました。（ということは、白ワインに合うお料理なのね？）

夜になり、キッチンで真剣に料理に励む夫。わたしは簡単なサラダを作り終えると、キッチンから追い出されました。何を作ろうとしているのか、本当に教えないつもりのようです。

そして、完成したのがこちら！

サーモンのインヴォルティーニ

夫曰く、こちらのお料理の名前は「サーモンのインヴォルティーニ」と。初めて聞く料理名です。サーモンの上にチーズがのっていて、それをベーコンで巻いてあります。例のズッキーニはメインではないようです。

いよいよ一口。あ！おいしい。塩加減がバッチリです。ピンクペッパーもきいているし、サーモンもぱさぱさにならず、ジューシーです。白ワインも進みます。

ぜひ、また作ってほしいですね。ありがとう、だんなさん！